如今，不少實體賣場難抵顧客日漸減少和業績下滑的困境，黯然退場；但同時，一些不同于傳統賣場的新零售業態正在崛起。數據顯示，北京的消費結構已呈現出服務性消費增長速度明顯高于商品性消費的態勢。與此相應，零售與體驗業態相互跨界融合已經成為實體商業的新潮流。這是否意味著實體店的寒冬將去？

家居巨頭開升級版超市

　　即使一些實體超市接連關店，也抵擋不住新的探險者。作為家居龍頭的居然之家跨界開始了超市領域的新嘗試，怡食家超市春節前夕在十里河開業。

　　記者在現場看到，和普通超市不同，怡食家超市更像是超市的“2.0版本”，在展示商品之外，還設置了餐飲、酒吧、創新農場、美食培訓室、青花瓷工坊、花卉室等多種生活體驗專區。逛累了可以坐下來小憩，餓了可以在“明廚亮灶”的餐飲區點餐，周末可以跟大廚學做美食……這種體驗顯然給逛超市增加了不少樂趣。記者注意到，可以親手采摘蔬菜的創新農場就收獲了不少粉絲。

　　為了節省顧客排隊結賬的時間，超市出口處還設置了兩個自助收銀臺，可在機器上自助掃描商品并付款。除了實體店，怡食家超市也上線了網上商城，通過微信公號下單便可享受“周邊3公里配送到家”服務。

　　相關負責人表示，不同于網購比拼價格上的優惠，怡食家超市具有生活化的體驗和價值主張，因此不是一個簡單的賣場。今年，怡食家超市將在北京開至少三到四家門店，未來超市既可能是一兩萬平方米的大店，也可能是幾百平方米的社區店。

實體賣場冰火兩重天

　　與怡食家超市類似的還有阿里巴巴投資的生鮮超市“盒馬鮮生”，從去年在上海開出首家店起，盒馬鮮生就被業內看做是新零售模式的代表。

　　盒馬鮮生主打超市與餐飲的跨界融合，和怡食家超市一樣，在店內購買的生鮮可以在餐飲區加工，滿足顧客隨時隨地“吃”的需求。為了提高網絡訂單的配送效率，賣場中還裝有自動化物流設備，工作人員按照App訂單揀貨后，將購物袋掛上滑動軌道，貨物就可快速到達發貨區。

　　今年3月，盒馬鮮生將在北京開出第一家店，其創始人侯毅曾表示，盒馬鮮生在北京的門店將屬于二代店，體驗將比一代店更豐富，滿足消費者逛街、休閑、餐飲、娛樂等一站式需求。

　　而盒馬鮮生北京首家店的選址正是原華堂商場十里堡店所在地。

　　去年11月1日，經營了18年的華堂商場十里堡店正式關門停業。僅去年一年，華堂在京就關閉了兩家百貨店和一家食品超市，有“外資百貨第一店”之稱的百盛也關閉了北京太陽宮店。據不完全統計，2016年國內有34個品牌超市及24個百貨商場關閉，而關店原因幾乎都是業績不佳。

　　在專業人士看來，實體經濟不是被電商打敗的，而是因為轉型滯后敗給了自己。在馬云看來，一些實體經濟的“不行”是由于缺乏開拓精神和創新精神，“未來的三十年，我們看到會有更多新型的實體經濟誕生出來。”

京城百貨業整體復蘇

　　去年“雙11”當天，國務院辦公廳發布了關于推動實體零售創新轉型的意見。意見提出，將引導業態雷同、功能重疊、市場飽和度較高的購物中心、百貨店、家居市場等業態有序退出城市核心商圈，支持具備條件的及時調整經營結構，豐富體驗業態，由傳統銷售場所向社交體驗、家庭消費、時尚消費、文化消費中心等轉變。在業內人士看來，這意味著實體零售迎來了創新轉型的機遇期。

　　事實上，京城的百貨業已經呈現整體復蘇的跡象。

　　今年春節期間，市商務委監測的30多家百貨企業，近三年來首次實現春節期間銷售同比正增長。世邦魏理仕近日發布的北京物業報告顯示，去年北京零售物業市場共有7個項目入市，盡管項目體量較大，但大部分項目均接近滿租開業，整體空置率下降至4.5%，創歷史最低紀錄。

　　報告表示，零售和體驗業態相互跨界成為潮流。例如，體育類品牌擴大店鋪面積并將運動體驗項目囊括其中，兒童業態零售商將玩具、服飾等零售業態和娛樂、教育等體驗業態相結合，集咖啡廳、書店和家居用品于一身的生活方式類業態成為2016年新寵。今年，北京零售物業市場預計將有4個項目入市，體育類、兒童教育和娛樂類、生活方式類有望成為2017年零售市場的需求增長引擎。

　　面對新機遇，一些電商起家的企業也開始大力布局實體店。去年10月，當當在長沙開設首家實體書店，并計劃3年新開1000家實體店，淘寶、京東也相繼推出了線下體驗店，實體店的展示和體驗價值正在被越來越多的商家所看重。